“浮梁茶宴”将山水精华的浮梁茶与山珍水味、道地食材相融合，“香”得益彰、别具一格，是古老的中国茶膳文化、浮梁瓷茶文化在当代的又一次绽放。

佳茗、佳肴、佳旅

来浮梁，除了游赏、品茶、观瓷，还有这个宝藏茶宴你不得不尝——浮梁真味茶宴体验。

“浮梁真味”茶宴参考宋朝风格，用色素雅，以卷帘、宫灯、千里江山图点缀，满满的中式格调，充满仪式感。餐具选用“如冰似玉”的景德镇影青瓷，有鱼盘和汤盘、菜盘以及碗。

茶宴菜品

浮梁茶宴选用浮梁本地食材，菜品分为“前菜”、“汤羹”、“招牌”、“主菜”、“主食”、“甜品”六个篇章。

第一篇章：新平冶陶

万树松萝

此道菜用绿茶芽凉拌莴苣，嫩茶芽采于万棵茶树之中，而莴苣常绿如松，得名“万树松萝”，口感爽脆，茶香清新，也寓意身体健康，长长久久。

群山叠翠

浮梁群山叠翠，山好水好茶叶好。这道群山叠翠以草木气息浓郁的浮梁红茶为卤料，腌制上等的牛腱子肉，以茶上色，使其茶香浓郁，酥烂香鲜。

木华云耳

这道菜将浮梁绿茶与本土种植木耳融合，口感鲜嫩爽口。木耳又名云耳，故名木华云耳，象征着浮梁物华天宝，人杰地灵。

第二篇章：浮梁买茶

有凤来仪

浮梁在历史上有三次选址，都在昌江水域的“凤凰嘴“位置，传说昌江曾引凤凰来栖。这道菜用高山嫩芽绿茶入汤，使汤水绵柔，久尝不腻，得名“有凤来仪”，象征着浮梁钟灵毓秀，人才辈出。

第三篇：千年景德

红浮齐天

这道菜以古树红茶入菜，红茶的清香渗透到五花肉中，使得肉质肥而不腻，茶汤的花果香在口中余韵悠长，寓意红浮齐天，也愿大家福寿延绵。

荷叶田田

取自汉乐府民歌《江南》：“江南可采莲，莲叶何田田”，讲述的是浮梁即将迎来盛夏之景。这道菜在嫩白豆腐内填有浮梁一芽一叶嫩茶，摆盘如田字，正如浮梁人民守护自己一方田地，扎实地生活在这片土地上。

北沼荷香

北沼荷香是浮梁八景之一，该景点位于县城昌江河以北一水滨，当时称“北沼”，这里山清水秀、亭台四映；夏秋之交，鱼戏荷间，风送荷香。这道菜将浮梁瑶河野生小鱼，用鲜叶炒制，茶叶的清香与小河鱼的鲜美融合为一处，入口鲜爽，肉质细腻，回味绵长。

第四篇：苏麻离青

金鳌背稳

金鳌背稳是浮梁八景之一，位于景德镇市东金鳌山，山形如“鳌背涌出”，明代万历年间曾建塔其上。

市桥春水

市桥春水景点位于景德镇浮桥北，古称“通驷桥”，此处和“佛印湖”有小河相连，由桥入池，可三里许，沿途“桃柳夹岸”，风景秀丽。这道菜选用昌江洁白肥嫩的军鱼，以浮梁鲜茶叶红烧军鱼，军鱼清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，入口茶香四溢，味极鲜美。

牛转乾坤

这道菜以浮梁新鲜大茶叶清炒鹅湖高山牛肉，带有浮梁茶香，味道鲜嫩爽口。

春江水暖

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”这道菜的名字取自苏轼所作《春江晓景》，以浮梁红茶鲜叶炒鸭，使其香酥可口，回味无穷。瑶里生态资源丰富，在这样的环境下长大的鸭子，肉质细腻，营养价值高。

红运当头

古树红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，可降低心肌梗塞的发病率。这道菜以古树红茶红烧排骨，不仅营养价值高，而且味道鲜美，尝一口”红运当头“，气运也会越来越好。

桃墅虾球

“南有景德镇，北有桃墅镇”，景德镇以瓷闻名，桃墅镇以茶闻名，昔日的桃墅村“别墅林立，文人鹊起，凤浩蝉联，商铺皆满”，号称“桃墅三千烟”，其规模之宏大、商贸之繁华，堪称浮梁之首。这道菜以桃墅村生产的嫩芽汤汁清炒虾球，菜品色泽洁白，赏心悦目，入口清香解腻。

第五篇：御窑景象

碱水粑

北宋时瑶里窑火鼎盛，陶瓷经营作坊老板为调动工匠的生产积极性，外加点心餐，“碱水粑”由此而生，吃完点心后，来上一碗浮梁茶，是一日之中陶工们最惬意的时刻。南宋时，县域绝大多数农户都能熟练掌握碱水粑的制作技艺，一直流传至今。

三贤会聚

北宋苏东坡、黄庭坚、佛印三贤士曾月夜泛舟昌江，留下不朽佳话。这道菜以“三贤”得名。鹌鹑蛋、毛豆、小土豆用浮梁古树红茶加盐炖煮，红茶的香味融入食材中，令人唇齿留香。

第六篇：唐英督陶

桃花玉露

桃胶，又名桃花泪。桃胶是从桃树树皮中分泌出来的胶状物，表面淡黄色，半透明，加水有黏性。置于阳光下晒干后，像琥珀一样摄人心魄，具备清血降脂、缓解压力、养颜嫩肤和润肠通便等功效。